Ana Sayfa/Ürünler/Soğutma Ekipmanları

Soğuk Odalar

Soğuk Odalar

Gıdaların üretim anındaki yüksek kalitesini tüketiciye aynı oranda sunmak için soğuk zincirin en önemli aşaması olan depolama süreç içinde çok önemli bir yer tutar. Soğuk Depolama, gıdaların niteliklerini korumakla beraber bozulmadan daha uzun süre saklanmalarını sağlar. Gıda ürünleri üreticiden tüketiciye ulaşana kadar  geçen süre içinde mutlaka doğru sıcaklıklarda setlenmiş Soğuk Odalarda depolanmalıdır. Bu depolama işlemi Soğuk Odalar sayesinde sağlanır. Soğuk Odada muhafaza edilen gıda ürünleri doğru saklama sıcaklıklarında ve doğru koşullarda muhafaza edildiği takdirde gıdalardaki mikrobiyolojik hareketlilik yavaşlatılıyor ve durma noktasına getiriliyor. Böylece Soğuk odalarda muhafaza edilen ürünlerin tazelikleri ve kaliteleri korunarak tüketiciye sunuluyor. Bu sebeplerden dolayı Soğuk odaların doğru tasarlanması ve doğru çalışması önemlidir. Soğuk odalar planlanırken hangi ürünün muhafaza edileceği, depolanacak ürün miktarı, saklama sıcaklıkları, ambalajın niteliği, sirkülasyon aralıkları gibi faktörler dikkatle incelenmelidir. Üreticiler ve gıda tedarikçileri için Soğuk odalar işletmelerdeki en önemli birimlerdir. Çünkü Soğuk odadaki bir aksilik direkt olarak ürünlerin bozulmasına ve tüketicilerde gıda zehirlenmesi gibi sağlık sorunlarına yol açar. Böylesi riskleri de dikkate alarak, Soğuk oda yaptırırken kaliteli ekipmanlar kullanılan ürünler tercih edilmeli ve servis güvencesi mutlaka gözetilmelidir.
• SOĞUK ODA CİHAZI
- Soğutma sistem elemanları daldırma galvaniz üzerine elektrostatik toz boyalı sac malzemeden üretilmiş koruyucu kaset içerisindedir. Yağmurdan etkilenmeyecek şekilde dizayn edilmiştir.
- Elektrik panosu dış ünite üzerinde yer almalı ve yağmurdan ve tozdan etkilenmeyecek şekilde kolay açılabilir kapaklıdır.
- Kullanılan kompresör Hermetik tiptedir.
- Kompresör besleme gerilimi 400 V 50 Hz 'dir.
- Kondenser bakır borulu ve alüminyum kanatlıdır.
- Kondenser kapasitesi en yüksek sıcaklık şartlarına göre dizayn edilmiştir.
- Kondenser basınç kontrollü , fan basınca bağlı hız kontrollüdür.
- Evaporatör bakır borulu ve alüminyum kanatlıdır.
- Evaporatör kapasitesi iç ortamdaki nemi sağmayacak şekilde büyük seçilmiştir.
- Evaporatör fanları dijital mikroprosesör kontrollüdür.
- Evaporatör boru aralarında buzlanmaya karşı elektrikli rezistanslar homojen döşenmiştir.
- Bu ısıtıcılar dijital mikroprosesör ile kontrol edimektedir.
- Soğutucu ünitenin su toplama tavası bulunacaktır ve suyun kolay akmasını sağlayacak şekilde dizayn edilmiştir.
- Drenaj suyu çıkışı kolay sökülebilir rekor vasıtasıyla yapılacak ve oda dışında uygun bir yere kaliteliPVC boru vasıtasıyla taşınmaktadır.
- Elektrik panosunda tüm kablolar kablo kanalı vasıtasıyla taşınmaktadır.
- Klemens grubu otomat rayına sabitlenebilir tiptir.
- Elektrik panosuna tüm giriş ve çıkışlar su ve toz geçirmeyen kablo rekorları ile yapılacaktır.
- Pano kapağı arkasında, su ve tozdan etkilenmeyen alüminyum etikette güç ve kontrol şeması bulunmaktadır.
- Oda sıcaklık kontrolü Carel Marka dijital mikroprosesör ile yapılacaktır.
- Dijital mikroprosesör IP67 koruma sınıfı büyük ekranlı, su geçirmez anahtarlı özel üretim kutusu içindedir.
- Kumanda kutusu uzaktan görünebilir şekilde kapı yanına monte edilecektir.
- Kumanda kutusunda cihaz fonksiyonlarının yanında ayrıca açma kapama anahtarı, aydınlatma anahtarı, alarm anahtarı bulunmaktadır.
- İç üniteler tavan paneline asılacaktır.
- Dış üniteler en az yerden 50 cm yükseklişe çelik konstrüksiyon üzerine konulacaktır. Çelik konstrüksiyon antipas boya ile paslanmaya karşı korunmuş
ve ayrıca endüstriyel boya ile boyanmıştır.
• SOĞUK ODA PANELİ
- Panel yüzeyleri İç - Dış 0.50 mm kalınlıkta polyester boyalı daldırma galvaniz sactan imal edilecektir.
- Saclara mukavemet kazandırması bakımından form verilmiştir.
- Sac 0.50 mm üzerine minimum 200 gr/m galvaniz kaplıdır.
- Sacın Üst yüzeyi 50 mm astar üzerine , 20 mm epoksi polyester boyalıdır. (Ral-9002)
- Sacın Alt yüzeyi 8 mm astar boyalı
- Poliüretan yoğunluğu 42 kg/m2 olacaktır.
- Kilitleme ve çekme hareketini yapabilen eksantrik kilit mekanizmasına sahip olacaktır.
- Köşe birleşimleri 90 derece açılı kilitli köşe panelleri ile sağlanacaktır.
- Tavan-duvar birleşimleri panel sacından üretilmiş köşebentlerle yapılacaktır.
- Panellerimiz Antibakteriyeldir.
- Poliüretan DIN 4102 normuna göre B3 yanmazlık sınıfındadır.
- Poliüretanın ısı iletkenlik değeri 0,020 W/mK ' dir
• SOĞUK ODA TABAN PANELİ
- Üst yüzey 2 mm kalınlıkta gofrajlı cam elyaf takviyeli polyesterdir.
- Üst yüzey kaplama 10 mm kalınlıkta su kontraplağı ile desteklenmiştir.
- Üst yüzey kaplama malzemesi su kontraplağına özel PU malzemesi ile yapıştırılacaktır.
- Alt yüzey 0.50 mm kalınlıkta galvaniz sactır.
- Poliüretan yoğunluğu 42 kg/m2 olacaktır.
- Özel kilit (çekme ve kilitleme hareketini yapabilen) mekanizmasına sahiptir.
- Taban panelinin güçlü üst kaplaması ve enjeksiyon sırasında içine döşenen
özel üretim yük taşıyıcı bloklar sayesinde 3.500 kg/m2 statik yük taşımaktadır.
• SOĞUK ODA KAPI
- İç yüzey 0.50 mm kalınlıkta polyester boyalı galvaniz sac olacaktır.
- Dış yüzey 0.50 mm kalınlıkta polyester boyalı galvaniz sac olacaktır.
- Poliüretan yoğunluğu en az 42 kg/m2 olacaktır.
- Kanat yanları darbeye karşı koruma açısından alüminyum profilden üretilecektir.
- Özel menteşe sistemlidir. (aç>l>rken kapıyı yerden kaldıracak sistemli)
- Sac minimum 200 gr/m2 galvaniz kaplıdır.
- Sacın Üst yüzeyi 50 mm astar üzerine, 20 mm epoksi polyester boyalıdır. (Ral-9002)
- Sacın Alt yüzeyi 8 mm astar boyalıdır.
- 10°C ve daha altındaki oda sıcaklıkları için ısıtıcı sistemlidir.
ADRES

Aşık Veysel Mh. 4001 Sk. No:10 Karabağlar-İzmir
TELEFON

0232 2655100 / 0232 2652100 / 0532 4506092
MAIL

info@polatmutfak.com